こんにちは！愛です

私は幼少期から父方の祖父母と同居していたため、漬け物や干し柿や甘酒といった渋〜いおやつを、幼い頃からわりと好んで食べていました

33才で一人暮らしを始めてからは、おばあちゃんのぬか漬けの味が忘れられず、自分でも何度かチャレンジしました

が、フルタイムで帰宅時間もまちまち、毎晩自炊するとも限らない生活を送る中で、気づけばぬか漬けのお世話を忘れてしまうこともしばしばで…

手塩にかけて育てたぬか床が、真夏に昇天してしまった時には泣きました

そんなわけで今はぬか漬け作りは卒業し、農家さんの手作りの梅干しを買ってきては、ありがたくごちそうになっています

スーパーで売ってる漬け物もおいしいけれど、添加物が心配で、食べ続ける気にはなれず…

今は自分で、カンタン浅漬けを作っています

ナスやきゅうりをザク切りにして

ジップロックに入れて

軽く塩を振ってから

ジップロックをしめて　軽くモミモミ

水気がもれないよう、念のためポリ袋に入れて

冷蔵庫で冷やすこと半日で　出来上がり！

私は七味唐辛子や刻みショウガをのせて食べるのが好きです♡

みょうがやシソを漬けても美味〜

そしてこのカンタン浅漬けを作る際には、おばあちゃん（＝5月15日のブログに初登場♡）の教えを守って、良質な塩を使っています

＼＼じゃーん／／

フレンチ界の巨匠⭐︎三國清三シェフが

オテル・ドゥ・ミクニ で愛用していた

わじまの海塩

経済評論家の勝間和代さんもYouTubeで絶賛していたこのお塩、本当にとてもおいしいんです

私の日々の手抜き料理には

♡わじまの海塩（今日のブログ）

♡マルドンの塩（6月21日のブログ）

♡伯方の塩（7月6日のブログ）

は欠かせない秘密兵器です

三國シェフのこの本 ↓ 

おもしろくていっき読みでした